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たびすきstyle 「福井特集」

福井県|福井|地元グルメ

手打ちそば処 てらぐち()

てうちそばどころ てらぐち()

住所 福井県吉田郡永平寺町志比5-17
電話 0776-63-3064
営業時間 9:00~16:00
定休日 火曜日
アクセス 北陸自動車道・福井北ICから約9㎞

福井県の郷土料理を味わう

永平寺の門前町に佇む「手打ちそば処 てらぐち」。しっとりとした雰囲気が漂う和風の店内では、福井県産のそば粉を使った二八そばがいただけます。大根おろしとおろし汁をたっぷりとかけた「おろしそば」は、400年前から伝わる福井県の郷土料理です。


自然素材を生かした明るい店内

永平寺の目の前に店を構えるそば処。入口ののれんをくぐった先には、竹や珪藻土などを使用した明るい空間が広がります。
こちらでいただけるそば、よ〜く見てみると少し緑がかっているような……。その秘密は、使用するそばにあります。使用しているのは、通常の収穫の1週間前に刈る「早かり」とも呼ばれる、福井県産のそば。実は、この実が緑がかっているのです! 早い時期に収穫するため、香りも豊かで栄養価も高い。なんて、いいこと尽くめのそばなんです。

地粉にこだわったそばをたぐる幸せ

毎朝、店内で手打ちされたそばは、鼻を抜けるそばの香りとのどごしがたまりません♪ なかでも、一度味わっていただきたいのが「おろしそば」(700円)。大根のおろし汁で割ったダシと、たっぷりの大根おろしでいただく福井県の郷土料理のひとつ。大根の辛みとそばの香りがマッチした一品です。 ほかにも、大きな海老の天ぷらがのった「天ぷらそば」(950円)や、名物の「胡麻豆腐」(320円)も大人気。この「胡麻豆腐」は、金胡麻と白胡麻の芳醇な香り、吉野本葛の食感がクセになる味わいで、併設の売店で、お土産に購入する人も多いそうです。

ACCESSアクセス情報

名称 手打ちそば処 てらぐち(てうちそばどころ てらぐち)
住所

福井県吉田郡永平寺町志比5-17

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